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青魚は見た目で単純に分類するようなもので。 背が青緑色を帯びた魚の種類で。イワシ類、サバ類、アジ類など のことを指します。 （鮭の身は赤いですが） そうなるとサケはどっちなのかということですが 青魚とはことなり、赤身魚と白身魚を区別する

海味之夏 鰤鱼刺身nga玩家社区  サカナの『赤身』と『白身』の違いを解説 タンパク質含有量で区別？ サカナは赤身魚と白身魚の2つに分類することができますが、その違いは何でしょうか。 区別の仕方と、ちょっと意外なサカナを紹介します。 （アイキャッチ画像撮影：TSURINEWS編集部）白身魚との違い 青魚の行動の特徴の一つとして、大きく動き回る必要があり 血液色素タンパク質の量が白身魚に比べると多い。 これが、白身魚や赤身魚などと分類される 目安となっている。 青魚はおもに色素タンパク質が豊富に含まれている 鰤 白身魚